W dniu 22 czerwca 2026 r. wójt Teresa Fryszkiewicz przy kontrasygnacie skarbnika Aleksandry Mieczyńskiej w obecności przewodniczącego i wiceprzewodniczącego Rady Gminy Marcina Tomaszewskiego i Karola Majdaka, podpisała umowę najmu G.O.W. Polanka z firmą Polanka Garbatka sp. z o. o. reprezentowaną przez członków zarządu: Roberta Mazura, Kingę Stokłos oraz Elizę Misior.
To następny krok po gruntownej modernizacji „Polanki”, który otwiera nowe możliwości jej dalszego rozwoju. Dzięki zawartej umowie strefa gastronomiczna oraz domki wypoczynkowe będą odpowiednio zarządzane i rozwijane, co pozwoli jeszcze lepiej wykorzystać potencjał tego wyjątkowego miejsca.
– Jestem przekonana, że podjęte działania przyczynią się do wzrostu atrakcyjności turystycznej naszej gminy, tworząc jeszcze lepsze warunki do wypoczynku i rekreacji dla Mieszkańców oraz gości odwiedzających G.O.W. Polanka – podkreśla wójt Fryszkiewicz.
Ważnym elementem współpracy jest osobisty związek Roberta Mazura z Garbatką-Letnisko. W opracowanej przez firmę „Polanka Garbatka” wizji rozwoju G.O.W. Polanka czytamy „Ten wątek ma wymiar nie tylko emocjonalny, ale też strategiczny: Polanka ma stać się miejscem, z którego Garbatka będzie dumna, które będzie promowało miejscowość i region oraz współpracowało z lokalnymi producentami i usługami. Ten aspekt wzmacnia autentyczność projektu oraz buduje kapitał społeczny, który w małych miejscowościach jest jednym z kluczowych czynników sukcesu.
Wyróżnikiem projektu jest doświadczenie Roberta Mazura, którego profil zawodowy łączy najwyższej klasy gastronomię, hotelarstwo premium oraz praktykę organizacji wydarzeń w dużej skali. Dzięki ponad dwudziestoletniemu doświadczeniu w kierowaniu restauracjami i hotelami w Londynie i w Polsce – w tym restauracjami z gwiazdkami Michelin, hotelami pięciogwiazdkowymi oraz w najbardziej znanych londyńskich restauracjach – wnosi on do Polanki połączenie kreatywności kulinarnej, efektywności operacyjnej oraz przywództwa zespołowego.
Jako Executive Chef , Wilderness Reserve , Gordon Ramsay Restaurants , Corinthia Hotel ,Hotel Haffner kierował dużymi bankietami, imprezami, koncertami i eventami dla nawet ponad 1000 gości. Uczestniczył w wydarzeniach kulinarnych o wyjątkowym poziomie jakości i organizacji, gdzie liczy się precyzja, spójność, konsekwencja i dowiezienie standardu niezależnie od presji czasu. Ten typ doświadczenia stanowi realny atut w kontekście rozwoju Polanki jako miejsca eventowego – szczególnie w obszarze bankietów, integracji, kolacji tematycznych, degustacji i wydarzeń specjalnych.
W swojej karierze pełnił funkcje szefa kuchni w uznanych obiektach i sieciach (m.in. środowiska gastronomiczne w Londynie, obiekty spa i hotelarskie, a także doświadczenia w Polsce w hotelach i restauracjach o silnych markach). W ciągu kariery konsekwentnie osiągał sukcesy operacyjne – zarządzał kuchniami o wysokich obrotach i wysokiej rentowności, budował i prowadził zespoły ponad 50 osób oraz wdrażał rozwiązania menu i procesów, które pozwalają utrzymać jakość przy kontroli kosztów.”
Beata Murat